网红火锅品牌后厨被曝用回收油，三年前就因同一问题被罚过

有些事，真的是一次又一次，没完没了。

某网红火锅品牌（全国开了400多家店，每次排队至少两小时那个）又被曝出使用回收油了。注意，我说的是"又"。

三年前，这个品牌就因为回收"老油"被市场监管部门罚了200万，当时闹得挺大，品牌方出来道歉、整改、承诺"绝不再犯"。结果呢？三年后，暗访记者在南京一家分店卧底三周，拍到了几乎一模一样的操作。

记者拍到，服务员把客人吃完的锅底端回后厨，倒进一个大桶里。然后有人把桶里的东西过滤、煮沸、去渣，再倒回锅里，加点新的底料，端给下一桌客人。整个过程中，没有任何消毒环节，那个桶看起来也至少一个礼拜没洗过了。

记者在后厨还看到了更恶心的——蟑螂在调料台上爬，切菜的案板上放着员工的手机和烟灰缸，冷冻肉直接放在地上解冻。

报道出来后，品牌方第一反应依然是那套标准公关话术："涉事门店系个别员工违规操作，已对门店进行停业整顿，并对全体员工进行再培训。"然后就是各种找关系删帖。

但问题是，如果只是"个别门店"和"个别员工"，为什么三年前和三年后的问题一模一样？这明明是品牌的系统性问题。

食品安全这东西，底线就是底线。破了第一次，你就没有资格谈第二次机会了。